LA CARTA

  • Chorizo artesanal
  • Morcilla
  • Champignones a la parrilla
  • Champignones rellenos de queso de cabra con cecina
  • Tequeños de lomo saltado y mozarella
  • Salchipapón: Chorizo argentino, frankfurter y morcilla con papas amarillas salteadas al ajo y perejil
  • Chanchito Hoisin: Panceta de cerdo cocida a baja temperatura con salsa oriental, acompañada de lechugas, coleslaw y pan árabe
  • Provoleta Kilo, servida con bruschettas al olivo extra virgen
  • Ensalada Kilo:
    Con pollo sous vide, espinaca, mix de lechugas, arúgula, queso Edam, aros de cebolla, champignones, praliné, huevo y aliño de la casa con aioli.
  • Ensalada Oriental:
    Con pollo teriyaki, mix de lechugas, juliana de wantán, palta, zanahoria, brotes de alfalfa, y aliño de ajonjolí.
  • Ensalada Roquefort con lomito grillado:
    Con lomito, mix de lechugas, praliné, aros de cebolla blanca, champignones, zanahoria, queso Edam, tomate, parmesano y aliño de yogurt y roquefort.
  • Entraña fina Angus Pride
  • Bife angosto Angus Choice
  • Baby Beef Angus Choice
  • Asado de tira Angus Choice
  • Picanha Angus Choice
  • Colita Angus Choice
  • Lomo fino
  • Papas amarillas
  • Papas Poutin: Papas fritas con gravy y queso mozarella
  • Ensalada Parrillera: mix de lechugas, tomate, cebolla blanca y palta
  • Ensalada Blue Cheese: mix de lechugas, tomate cherry, praliné, tocino, arúgula y aliño roquefort
  • Choclo americano
  • Mix de hongos (setas, portobellos y champignones)
  • Puré con gravy
  • BBQ baked beans
  • Fusilli pesto
  • Smoked Ribs:
    Baby back ribs (costillas bbq) ahumadas y servidas con papas crocantes y coleslaw.
  • Pollo sous vide:
    Pechuga de pollo cocida al vacío, con aromas de sake y hierbas, servido en salsa de champignones flambeados al vino blanco. Viene acompañado con ensalada de arúgula silvestre y puré con choclitos dulces, ajos confitados y bacon grillado.
  • Asado al vino tinto:
    Asado de tira cocido a baja temperatura por 48 horas con vino tinto y demi glace, servido con chalotes caramelizados y puré al chimichurri.
  • Salmón:
    Glaseado al teriyaki, acompañado de fried rice con champignones y frejolito chino salteado en aceite de sésamo.
  • Hamburguesa Angus:
    Con queso de cabra y champignones, servido con papas y ensalada de arúgula.

POSTRES

  • Cheesecake de fresas:
    Freso y cremoso, con coulis de la casa
  • Lava Cacao:
    Brownie amelcochado, helado artesanal, salsa de chocolate caliente y praliné
  • Vanilla Cake:
    Con glaseado de nutella y helado de vainilla artesanal, con toque de praliné
  • Key Lime:
    Postre Estrella. Con base de masa brisée y merengue de limón, con coulis cítrico de naranja y limón
  • Ahumado:
    Pisco quebranta – Vermut – ahumado de canela – ginger ale – naranja y clavo
  • Carnívoro:
    Whisky bourbon – Oporto – jugo de naranja – agua tónica – pomelo twist
  • Charrúa:
    Sauvignon blanc – Fernet – almibar de durazno – menta – lima – ginger ale
  • Sprakling rose:
    Espumante blanco – Jerez - jugo de cranberry – limón – syrup – clavo con fresa - romero
  • Vinillo:
    Vino rosado – Vermut – piña jarabe – limón – cedrón – sprite – twist lima
  • Lima Spritz:
    Pisco torontel – Prosecco – Aperol – tónica – hierbaluisa
  • Sour and Tonic:
    Malbec – limón – Jerez – tónica – romero - syrup
  • Nojito:
    Pisco acholado – hierbabuena – limón – lima – sprite – syrup
  • Orange Julep:
    Vodka – Triple sec – naranja – menta orgánica – syrup – tónica

NUESTRA PROPUESTA

¿POR QUÉ KILO?


En KILO, estamos comprometidos con la satisfacción de nuestros comensales y es nuestra misión brindarles una experiencia completa; con un servicio cálido, en un ambiente agradable y, sobretodo, sirviendo platos con insumos de la más alta calidad, técnicas de cocina novedosas y dedicación al milímetro.

En KILO queremos que sus experiencias, así como nuestras carnes, sean perfectas.

LA EXPERIENCIA KILO: LAS CARNES


Ofrecemos los mejores cortes americanos en términos perfectos a lo largo y ancho de toda la pieza, para lo cual utilizamos técnicas de cocina de vanguardia y únicas en el circuito de restaurantes limeño.

Todos los cortes vienen sazonados con deliciosas mantequillas artesanales.

LA EXPERIENCIA KILO: LOS SIDES


Comer bien acompañado tiene otro significado para nosotros y es que, sin importar con quién vengas, nuestras carnes perfectas vienen con acompañamientos, valga la redundancia, perfectos. Sinergias originales y sabrosas.

LA EXPERIENCIA KILO: LA TÉCNICA


Luego de investigar, estudiar y hacer muchas pruebas, encontramos la técnica ideal, cuyo resultado nos diferencia de los demás y queremos compartir con ustedes: términos perfectos y parejos de borde a borde imposibles de lograr con técnicas o parrillas convencionales.

Además, logramos piezas con una consistencia perfecta que mantienen sus jugos y, por consecuencia, todo el sabor, mejorado y potenciado por la sazón de nuestra chef.

LA EXPERIENCIA KILO EL AMBIENTE


Gracias al trabajo dedicado de Carolina Botto y Domingo Seminario, renombrados arquitectos locales, el espacio ha sido creado para sentirnos por un momento fuera de nuestra querida Lima.

Moderno y relajado, con un interés particular por el paisajismo y el Feng Shui para transmitir y mantener las energías positivas.

LA EXPERIENCIA KILO: LOS DETALLES


La decoración, la cristalería, el menaje e incluso las servilletas tienen una razón de ser en este proyecto. Los detalles son una parte importante de la experiencia que queremos compartir con ustedes.

HISTORIA


Cuando Mariela y Carolina decidieron hablar de sus sueños, ambas coincidieron en la idea del restaurante propio y no tardaron mucho tiempo en darse cuenta de que sus perfiles y experiencias profesionales, más que complementarse, constituían la fórmula ideal para llevar a cabo el tan ansiado proyecto.

Es así que decidieron emprender en esta aventura llamada KILO, un Steakhouse que combina experiencia, técnica, conocimiento y pasión por las carnes, en el que la palabra “perfección” define el concepto diferencial que tan ambicioso proyecto pretende: brindar al comensal la experiencia de probar una carne perfecta.

Las preparaciones previas a la apertura no fueron fáciles y así como muchas puertas se cerraron, muchas otras se abrieron luchando, investigando y trabajando con mucha pasión y entusiasmo. Hoy, la más importante de todas, se abre finalmente: la del local ideal, amplia y bien ubicada en el corazón de El Polo (422, para ser exactos). Sin duda, el espacio perfecto para KILO y sus carnes perfectas

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